ucderri

Фильм снят по трагедии Софокла — мифу об Эдипе, убившем своего отца и женившемся на своей матери. Оракул предсказал отцу Эдипа, что он умрет от рук собственного сына, и маленький Эдип был изгнан из дворца.

Воспитанный в семье бездетной пары, Эдип проходит через ряд испытаний, женится на собственной матери, и, узнав об этом, лишает себя зрения…

Маринованные ребра обжариваем "на решетке"  на углях. ( на угли кидаю немного ольховой струшки. ) Ребра не режем готовим целиком, при готовности нарезаем "по кости".

Маринад: Вино белое сухое, масло растительное, лук, специи.(Соль, смесь 5 перцев,паприка сладкая)

На 1кг. ребер, 1 средняя луковица, 2 дольки чеснока .70 мл. масла. 70 мл.вина.специи по вкусу.

Рекомендую промариновать 10-12 часов. Чтобы по лучше про мариновался.
Тушеная квашеная капуста:
Пассерую лук, добавляю к нему квашеную капусту, немного воды. Солим и тушим, помешивая, до готовности. Затем добавляем немного сахара.  В тушеную капусту можно положить тмин и добавляем пассерованную томатную пасту.
Соус томатный:
Выложить в кастрюлю чеснок, лук, помидоры и слегка обжарить, чтобы лук стал мягким. Добавить томатную пасту. Потушить 10 мин, затем смешать блендером, чтобы получилась однородная масса; добавить приправы по вкусу. (Соль, смесь 5 перцев, укроп, петрушка, базилик)
 

Ингредиенты

Лук репчатый80 гр.Масло растительное70 мл.

Увеличить
кролик (задние лапки) - 6 шт.; свиной шпик - 20г; репчатый лук - 1шт.; молоко - около 1л; грибы (например, шампиньоны) - 300г; черный перец, соль - по вкусу; растительное масло - по вкусу; мука - 1 ст.л.





Кроличьи ножки очистить от пленок, натереть солью и молотым черным.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить ножки со всех сторон до образования корочки.
В сковороде обжарить нарезанный кубиками шпик. Когда вытопится жир, обжарить на нем нарезанный кубиками репчатый лук.
На дно керамической формы с крышкой выложить шпик с луком, обжаренные ножки, чуть-чуть посолить и залить молоком. Поставить накрытую крышкой форму в прогретую до 180С на 2.5-3 часа.
Для соуса протереть шляпки шампиньонов салфеткой и нарезать вдоль пластинками толщиной 3-5 мм.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем грибы. Посыпать мукой, перемешать и обжаривать все вместе. Снять сковороду с плиты и влить, помешивая грибы, тонкой струйкой молоко. Вернуть сковороду на плиту и довести соус до кипения.За 20 минут до готовности блюда, перелить соус в форму с кроликом и тушить оставшееся время. Готовое мясо разложить по тарелкам и гарнировать картофельными драниками.

Поздравил начальника с Днём смеха. А он в ответ поздравил меня с Днём дурака. И не поспоришь.

Увеличить
Вам потребуются: для теста: мука - 350г; сахар - 200г; масло сливочное - 250г; пекарский порошок - 1 ч.л.; лимон - 2 шт.; яйцо - 4 шт.; соль - щепотку; ванильный сахар - по вкусу; для лимонной глазури: лимон - 2 шт.; сахар - около 10 ст.л.; вода - около 100 мл





Лимонную цедру натереть на мелкой терке. Лимон разрезать на половинки и выжать сок. Размягченное сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя сахар, соль, цедру и лимонный сок. Желтки отделить от белков и добавить по одному к маслу, продолжая взбивать до образования однородной светло-желтой массы. Важно добавлять каждый следующий желток только тогда, когда предыдущий уже будет тщательно перемешен с маслом. По ложке, постоянно размешивая массу вилкой, добавить просеянную муку, смешанную с пекарским порошком.Охлажденные белки взбить в пену, после чего половину белков добавить в тесто с коньяком. Размешивать белки надо очень аккуратно, чтобы они не успели полностью осесть. Форму для кекса слегка смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями. Тесто выложить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут на нижней полке. Если кекс за это время не пропекся, накройте верх формы фольгой и переставьте на среднюю полку. Выпекать до готовности.Лимоны ошпарить, разрезать на кусочки и измельчить в миксере. Лимонную массу залить водой, добавить сахар и поставить варить. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить сироп до загустения. Готовый кекс переложить на тарелку и облить сиропом. Оставить остывать, после чего нарезать на кусочки.

Увеличить
оленина (вырезка) - 400г; растительное масло - 50 мл; репчатый лук - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; сметана (жирность 20%) - 100 мл; херес - 2 ст.л.; мясной бульон (или вода) - 1/2 стакана; крахмал - 1 ч.л.; мускатный орех (тертый) - по вкусу; тимьян - по вкусу; острый красный перец - по вкусу; соль - по вкусу.





Оленину нарезала ломтями поперек мышечных волокон шириной не больше 1 см, отбила и порезала небольшими брусочками. Обсушила мясо на бумажном полотенце. Делается это для того, чтобы мясо сразу поджарилось, а не тушилось в соку.
В сковороде разогрела примерно 1 ст.л. растительного масла и обжарила до образования корочки мясо.
Переложила мясо на тарелку, добавила остальное растительное масло, чуть прогрела и добавила нарезанный тонкими полукольцами лук и рубленый чеснок. Спассеровала лук до мягкости.Добавила к луку 2 ст.л. хереса, бульон и сметану. Размешала, уменьшила огонь и добавила разведенный в холодной воде крахмал. Соус надо немного проварить до загустения, но не кипятить. Готовый соус приправила по вкусу специями и солью.Теперь можно переложить оленину обратно в сковороду с соусом, размешать и дальше готовить 2 способами - либо тушить 10 минут под крышкой в сковороде, либо разложить мясо с соусом в порционные жаропрочные формочки и готовить около 10 минут в духовке. Я выбрала второй вариант. Готовый бефстроганов из оленины подавала на стол прямо в тех формочках, в которых запекала мясо. На гарнир можно подать картофельное пюре или гречневую кашу.

Увеличить
оленина (вырезка) - 400г; растительное масло - 50 мл; репчатый лук - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; сметана (жирность 20%) - 100 мл; херес - 2 ст.л.; мясной бульон (или вода) - 1/2 стакана; крахмал - 1 ч.л.; мускатный орех (тертый) - по вкусу; тимьян - по вкусу; острый красный перец - по вкусу; соль - по вкусу.





Оленину нарезала ломтями поперек мышечных волокон шириной не больше 1 см, отбила и порезала небольшими брусочками. Обсушила мясо на бумажном полотенце. Делается это для того, чтобы мясо сразу поджарилось, а не тушилось в соку.
В сковороде разогрела примерно 1 ст.л. растительного масла и обжарила до образования корочки мясо.
Переложила мясо на тарелку, добавила остальное растительное масло, чуть прогрела и добавила нарезанный тонкими полукольцами лук и рубленый чеснок. Спассеровала лук до мягкости.Добавила к луку 2 ст.л. хереса, бульон и сметану. Размешала, уменьшила огонь и добавила разведенный в холодной воде крахмал. Соус надо немного проварить до загустения, но не кипятить. Готовый соус приправила по вкусу специями и солью.Теперь можно переложить оленину обратно в сковороду с соусом, размешать и дальше готовить 2 способами - либо тушить 10 минут под крышкой в сковороде, либо разложить мясо с соусом в порционные жаропрочные формочки и готовить около 10 минут в духовке. Я выбрала второй вариант. Готовый бефстроганов из оленины подавала на стол прямо в тех формочках, в которых запекала мясо. На гарнир можно подать картофельное пюре или гречневую кашу.

- манка 1 ст.

-вода 3 ст.

-сахар 0.5 ст.

-растительное масло 8 ст. ложек

-кунжут 

-изюм



Наливаем масло в сковородку, высыпаем манку и обжариваем её до цвета карамели (только чур не пережаривать, главное постоянно помешивать!), далее высыпаем сахар, перемешиваем и наливаем воду, как только смесь загустеет, добавляем изюм, перемешиваем, выкладываем в форму и оставляем в холодном месте. После изъятия из формы методом переворачивания сопсна этой формы, посыпаем наше кулинарное чудо кунжутом и едим с удовольствием!)))

Ингредиенты

Манка, манная крупа 1 шт.Масло растительное8 ст.л.Изюм75 гр.

Было это года 2 назад, когда я, первокурсница, подрабатывала ночным
конюхом на конюшне, стоящей в подмосковье в чистом поле. Представьте -
поздний вечер, все ушли, в конюшне заперты железные ворота и решетка,
во дворе спущены с цепей собаки. окна из синих стеклянных плит
(не открываются) - и темнота. Решаю залезть на сеновал и скинуть
наутро сено. только втыкаю виты в стог - он начинает шевелиться!!!
Я скатываюсь вниз, от страха бегу к своему жеребцу - у меня там
на двери мощная внутренняя защелка. Посидела. успокоилась, думаю -
показалось с устатка. И вдруг сквозь прутья решетки медленно
просовывается синяя рука и начинает шарить в поисках защелки Ж%-О!!!
Но в конюшне никого не может быть - все заперто, собаки молчат!!!
В голову всякая чертовщина лезет. Ничего больше не придумалось,
как прыгнуть вперед и шарахнуть обладателя синей руки дверью.
Оказалось. один из конюхов перепутал дежурство, уснул в сене,
я всадила в него вилы, он обиделся. потом подумал, и решил пойти
по естественной нужде в тот денник, где я спряталась. А рука казалась
синей из-за синих плит в окнах.
PS Кстати, он испугался не меньше меня - ведь тоже думал, что он один

Увеличить
коричневый сахар - 75г; вода - 300 мл; анис звездчатый - 2 звездочки; корица (не молотая) - 1 палочка (2.5 см); гвоздика - 1 шт.; лимон (сок) - 1/2 шт.; мята (свежая) - 2 веточки; манго - 1 шт.; банан - 2 шт.; клубника - 300г; имбирь (свежее корневище) - 2 см; ананас - 1 шт.; для украшения: веточки мяты













Приготовить сироп из сахара, воды и всех перечисленных в рецепте пряностей (кроме имбиря). Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 5 минут, пока объем жидкости не уменьшиться на треть. Снять с плиты, остудить.Манго разрезать на половинки, вырезать косточку, срезать кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Клубнику разрезать на половинки. Бананы очистить, нарезать кружочками. С корневища имбиря срезать кожицу и нарезать тонкой соломкой. Все сложить в большой салатник.Залить фрукты процеженным фруктовым сиропом. Перемешать.Ананас разрезать вдоль на две одинаковые половинки. Тонким ножом, отступая от стенок 5-7 мм, вырезать мякоть. Проделывать эту процедуру стоит на большой плоской тарелке, чтобы после собрать сок. Из мякоти удалить кочерыжку, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Добавить ананас и сок в салатник, перемешать. Разложить фрукты по ананасовым лодочками. Салат готов.

Ученые из Политехнического университета Виргинии (США) создали виртуальную модель мощного торнадо, который в мае 2013 года атаковал город Мур в штате Оклахома.




New ScientistswitchHref(document.getElementById('link_343226df6664e31cb52445fa0dc32c24'), true, true)




28.03.2015 14:00:00

28 марта


2266




























Трехмерная модельswitchHref(document.getElementById('link_d1d448b5ac3f95a40a7b9a5e4b2a6061'), true, true) смерча построена на основе радиолокационных данных и цифровой карты Оклахомы. Увидеть торнадо можно в четырехэтажном «виртуальном театре» университета с помощью шлема виртуальной реальности Oculus Rift.
Воссозданный учеными ураган не был самым разрушительным торнадо в истории, но и его «усилиями» были разрушены две местных школы и погибло 24 человека.    
Оказавшись внутри торнадо, можно пройти сквозь грязь, дождь и добраться до эпицентра, при этом участки с сильными осадками обозначены для ориентира на карте красным цветом, а со слабыми — желтым. Система устроена таким образом, что человек находится на высоте 2,1 метра относительно виртуальной земли. Основная задача системы — помочь разобраться в природе торнадо и механизме его распространения.
Теперь ученые планируют синхронизировать данные с радаров в режиме реального времени, чтобы спасатели могли отслеживать бурю с задержкой всего в несколько минут.